亞太凈化--合肥鹵制食品gmp無菌凈化車間工程裝修施工
時(shí)間:2022-07-04
來源:本站
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一、工程概況
項(xiàng)目名稱:合肥鹵制食品gmp
凈化車間工程
項(xiàng)目規(guī)模:12000㎡
潔 凈 度:萬級(jí),十萬級(jí)
項(xiàng)目地址:安徽合肥
亞太凈化,專業(yè)承接各行業(yè)車間無塵無菌
凈化工程,電話:13305346159二、工藝流程
解凍-鹵制-冷卻-重量-包裝-安檢-包裝-包裝-包裝-包裝-包裝-包裝-包裝-包裝-包裝-包裝-包裝-包裝-包裝-包裝-包裝-包裝-包裝-包裝-包裝
三、設(shè)計(jì)依據(jù)
業(yè)主提供的圖紙、技術(shù)文件和現(xiàn)場(chǎng)勘察資料
GB50472-2013 潔凈廠設(shè)計(jì)規(guī)范
GB50591-2010 潔凈廠房施工及驗(yàn)收規(guī)范
JC/T869-2000 金屬巖棉、礦渣巖棉夾芯板
GB50016-2010 建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范
GB50687-2011 食品工業(yè)潔凈房建筑技術(shù)規(guī)范
GB14881-2013 國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)一般衛(wèi)生規(guī)范
潔凈廠房建筑結(jié)構(gòu) (08J907)
保健食品生產(chǎn)規(guī)范好 (新版2010)
四、食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范
亞太凈化,專業(yè)承接各行業(yè)車間無塵無菌
凈化工程,電話:133053461591.原材料采購(gòu)和運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求
購(gòu)買原則,要有一定的新鮮度,不含有毒有害物質(zhì),也不應(yīng)受到污染;
運(yùn)輸工具應(yīng)符合衛(wèi)生要求;
應(yīng)設(shè)置適合生產(chǎn)能力的原材料場(chǎng)地和倉(cāng)庫。
亞太凈化,專業(yè)承接各行業(yè)車間無塵無菌
凈化工程,電話:133053461592.食品廠設(shè)計(jì)設(shè)施的衛(wèi)生要求
防止冷凝水滴入食物中。防止冷凝水滴入食品。
生產(chǎn)車間人均占地面積(不包括設(shè)備占地)不得少于1.5m2.車間高度不低于3m,必要時(shí),應(yīng)在飲料、熟食、成品包裝等生產(chǎn)車間或工序中增加水幕、風(fēng)幕或空調(diào)設(shè)備;生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫通風(fēng)良好,自然通風(fēng)時(shí)通風(fēng)面積與地面面積的比例不小于1:16;機(jī)械通風(fēng)時(shí)通風(fēng)量不小于每小時(shí)三次。機(jī)械通風(fēng)管的進(jìn)氣口應(yīng)距地面2m以上,遠(yuǎn)離污染源和排氣口,開口應(yīng)設(shè)置防護(hù)罩;車間或工作場(chǎng)所應(yīng)有足夠的自然照明或人工照明,檢查場(chǎng)所工作面的混合照明不得小于540 lx;加工場(chǎng)所的工作面不得小于2200 lx;其他地方一般不應(yīng)少于1100 lx;
洗手設(shè)施應(yīng)分別設(shè)置在車間入口處和車間內(nèi)適當(dāng)?shù)牡胤?,并配備冷熱水混合器。開關(guān)應(yīng)采用非手動(dòng)式。如果水龍頭設(shè)置在每班200人以內(nèi),每10人1人,每200人以上,每20人增加1人。消毒池壁與墻壁呈45度坡形;淋浴間可分散或集中設(shè)置,淋浴器按每班20-25人設(shè)置。生產(chǎn)的廁所應(yīng)設(shè)置在車間外,均為水沖式,配有洗手設(shè)施和除臭裝置,出入口不得面向車間門,避開通道;污水管應(yīng)與車間排水管分開。
亞太凈化,專業(yè)承接各行業(yè)車間無塵無菌凈化工程,電話:133053461593.食品廠衛(wèi)生管理
食品廠必須建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu),配備經(jīng)過培訓(xùn)的全職或兼職食品衛(wèi)生管理人員。建立健全設(shè)備設(shè)施維護(hù)制度,定期檢查維護(hù),防止食品污染;制定有效的清潔消毒方法和制度。清潔劑、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物品應(yīng)固定包裝儲(chǔ)存在倉(cāng)庫、柜內(nèi),由專人保管,建立管理制度。各種藥物的使用品種和范圍,須經(jīng)省衛(wèi)生監(jiān)督部門的同意;污水排放應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),達(dá)標(biāo)后排放。廠區(qū)設(shè)置的污物收集設(shè)施,因?yàn)槊荛]式或帶蓋,在24h運(yùn)出廠區(qū)進(jìn)行處理;食品廠全體工作人員每年至少進(jìn)行一次體檢,取得衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)頒發(fā)的體檢證書,方可從事食品生產(chǎn)。
亞太凈化,專業(yè)承接各行業(yè)車間無塵無菌凈化工程,電話:133053461594.食品生產(chǎn)過程的衛(wèi)生要求
生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生管理制度應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品品種建立;原材料必須經(jīng)過檢驗(yàn)和試驗(yàn),合格后方可使用;各種工藝操作應(yīng)在良好情況下進(jìn)行。生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器、現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)徹底清洗、消毒、維護(hù)、檢查設(shè)備,不得污染食品;包裝上的標(biāo)簽應(yīng)按GB執(zhí)行有關(guān)規(guī)定;應(yīng)妥善保存生產(chǎn)過程的原始記錄(包括工藝程序中各關(guān)鍵因素的檢查結(jié)果)。安徽空氣凈化工程有限公司是一家專注于無塵車間的公司GMP車間、無菌車間、潔凈實(shí)驗(yàn)室、醫(yī)療手術(shù)室等凈化工程潔凈室系統(tǒng)研發(fā)、設(shè)計(jì)、施工、升級(jí)、售后服務(wù)提供商。基于安徽,服務(wù)全國(guó),工程質(zhì)量要求高標(biāo)準(zhǔn),為客戶提供高質(zhì)量的客戶服務(wù),改善潔凈室整體環(huán)境,創(chuàng)造國(guó)內(nèi)專業(yè)高端安全舒適的實(shí)驗(yàn)室手術(shù)室環(huán)境,打造優(yōu)質(zhì)品牌,致力于成為中國(guó)凈化工程行業(yè)的優(yōu)質(zhì)品牌。
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